La focaccia o pane del Sabato viene chiamata in ebraico Challà .
Passo 2
Con questo nome anticamente si indicava la decima che spettava ai sacerdoti del Tempio sul pane lievitato.
Passo 3
Impastare il lievito di birra con l'acqua.
Passo 4
Dopo averlo ben sciolto, aggiungere lo zucchero e circa metà della farina.
Passo 5
Lasciar lievitare per 15-30 minuti.
Passo 6
Quando il composto sarà ben lievitato, aggiungere il resto degli ingredienti ed amalgamare bene il tutto.
Passo 7
Lavorare il composto per una decina di minuti e poi formare una palla, coprirla e lasciarla lievitare in un luogo tiepido per circa due ore.
Passo 8
Impastare di nuovo poi il composto e formare una treccia.
Passo 9
Lasciar lievitare per altri 20-30 minuti.
Passo 10
Posizionare il pane su una piastra da forno precedentemente unta ed infarinata, spennellare la superficie dell'impasto con un uovo ben sbattuto e infornare a 180 gradi per 30 minuti circa.
