Ingrediente principale
Farro
Persone
6
Ingredienti
- Uova: 3
- Zucchero Di Canna: 80 G
- Latte: 10 Cl
- Noce Moscata Grattugiata: 1 Pizzico
- Cannella In Polvere: 1 Cucchiaino
- Lievito In Polvere: 3 Cucchiaini
- Burro A Temperatura Ambiente: 90 G
- Farro Intero: 250 G
- Acini D'uva Bianca: 80 G
- Gelatine Di Albicocche: 6 Cucchiai
Preparazione
Mettete a bagno il farro in acqua fredda per 12 ore.
Passo 2
Quindi sciacquatelo più volte e scolatelo.
Passo 3
Cuocetelo in abbondante acqua per circa 1 ora e mezza e scolatelo nuovamente.
Passo 4
Lasciatelo intiepidire poi frullatelo con lo zucchero, un pizzico di sale, il burro, la cannella e la noce moscata finché avrete un composto ben amalgamato.
Passo 5
Mettetelo in una ciotola e incorporatevi le uova sbattute, il latte e, per ultimo, il lievito setacciato.
Passo 6
Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 7
Lavate e asciugate gli acini d'uva.
Passo 8
Distribuiteli uniformemente in una teglia rettangolare di 24 cm per 15 cm imburrata e infarinata e versatevi sopra il composto preparato livellandolo bene.
Passo 9
Passate la teglia in forno, preriscaldato a 180 gradi, per 1 ora, quindi lasciate raffreddare.
Passo 10
Poco prima della fine della cottura, mettete la gelatina di albicocche in un pentolino insieme con due cucchiai di acqua e lasciatela sciogliere a fuoco basso.
Passo 11
Spennellate la superficie della torta e servitela tagliata a quadrotti.
Passo 12
Se preferite, potete anche pulire gli acini d'uva.
Passo 13
Togliete delicatamente la pellicina che li ricopre, poi tagliateli a metà ed eliminate i semini.
Passo 14
Distribuite poi i mezzi acini nella teglia.
Passo 15
Oppure utilizzate uva apirena (senza semi), ormai in grande diffusione.
