Frattaglie Alla Calabrese

Ingrediente principale

Agnello

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Limone: 1
• Pepe
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Prezzemolo
• Formaggio Parmigiano: 50 G
• Fegato D'agnello
• Rognone D'agnello
• Cuore D'agnello
• Polmoni D'agnello

Preparazione

In una teglia mettete l'olio, prezzemolo tritato, pepe, sale e le frattaglie tagliate a pezzetti; lasciate cuocere per 10 minuti.

Passo 2

Intanto sbattete le uova salatele e pepatele, aggiungete il parmigiano grattugiato e versate tutto nella teglia.

Passo 3

Mescolate il tutto finché la salsa non sia densa, infine mettete il succo di un limone.