In una casseruola ammollare i fagioli per una notte nell'acqua oppure portarli a ebollizione, cuocere per circa 2 minuti, coprire la casseruola e lasciar riposare per un'ora.
Passo 2
Trascorso questo tempo, incorporarvi la birra e la cipolla.
Passo 3
Porre sul fuoco, portare a ebollizione, coprire e far sobbollire per circa un'ora e mezza o finché i fagioli saranno molto teneri.
Passo 4
In una padella far saltare la pancetta finché sarà croccante e sgrassata, scolarla e sbriciolarla.
Passo 5
Aggiungerla al composto di fagioli insieme ai pomodori non sgocciolati, il prezzemolo, sale e pepe.
