Formaggio Scamorza
4
In un tegamino antiaderente far soffriggere lo speck senza condimenti poi metterlo da parte.
Sbattere le uova, unire la scamorza, lo speck, poco prezzemolo, la cipolla tritata, pepe e una presa di sale.
Mescolare bene.
Scaldare l'olio in una larga padella e versarvi le uova.
Far rapprendere la frittata, rigirarla e cuocerla per 1-2 minuti.
Èbuona sia calda che fredda.
