Frittata Con Striguli

Ingrediente principale

Striguli

Persone

4

Ingredienti

• Uova
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Cipolla
• Striguli

Preparazione

Fare appassire a fuoco lento un poco di cipolla fresca tagliata finemente su poco olio.

Passo 2

Si aggiungano i germogli degli striguli, sale e pepe quanto basta e lasciare cuocere, finché il tutto non sarà  insaporito.

Passo 3

Versare le uova, precedentemente sbattute con sale, facendo cuocere la frittata in ambo i lati.

Passo 4

Si ricordi di prestare attenzione nella raccolta degli striguli (silene) negli oliveti, perché il trattamento che a volte viene fatto a queste piante è velenoso e può impregnare i germogli.