Frittata Di Zucca E Cipolla Con Aceto

Ingrediente principale

Zucca

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 8
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Aceto Di Vino Rosso: 1 Spruzzatina
• Sale Marino
• Zucca: 200 G
• Formaggio Grana: 40 G
• Cipolla Di Tropea: 1

Preparazione

Affettare sottilmente la zucca e la cipolla.

Passo 2

Farle stufare in poca acqua, quindi unire un po' d'olio e far rosolare brevemente.

Passo 3

Aprire le uova in una ciotola; unire sale, grana grattugiato; batterle delicatamente.

Passo 4

Amalgamarvi zucca e cipolle scolate dall'olio.

Passo 5

Cuocere in un'ampia padella (di ferro) appena unta d'olio.

Passo 6

Servire con una spruzzatina di buon aceto di vino rosso.