Frittata Pomodori E Peperoni

Ingrediente principale

Pomodori

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 10
• Sale: 1 Pizzico
• Pepe: 1 Pizzico
• Aglio: 3 Spicchi
• Burro: 80 G
• Prezzemolo
• Pomodori: 300 G
• Peperone Rosso: 1
• Peperone Giallo: 1
• Peperone Verde: 1

Preparazione

Pulite i peperoni, tagliate a striscioline la polpa, passate queste striscioline in padella con un cucchiaio di burro.

Passo 2

Passate al setaccio i pomodori, fate cuocere ciò che ricavate in tegame con due cucchiai di burro e un pizzico di sale.

Passo 3

Sbattete le uova in una terrina, unite l'aglio e una manciata di prezzemolo tritati, un pizzico di sale, uno di pepe, unite anche la polpa dei pomodori, per ultimi i peperoni; mescolate bene per distribuire gli ingredienti, versate tutto in padella in altro burro bollente; formate e cuocete la frittata, passandola da tutte e due le parti.