Frittata Provenzale

Ingrediente principale

Pomodori

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 6
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: Alcuni Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Prezzemolo: 1 Ciuffo
• Pomodori: 4
• Olive Nere: 50 G

Preparazione

Sbattete le uova, salatele, pepatele, unite uno spicchio d'aglio tritato con un ciuffo di prezzemolo e le olive snocciolate tagliate a rondelle.

Passo 2

Scaldate in una padella alcuni cucchiai d'olio d'oliva, aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a dadini, cuocete per circa un quarto d'ora: la salsa si deve addensare.

Passo 3

Versatevi sopra le uova, cuocete la frittata da entrambi i lati.

Passo 4

Deve riuscire ben dorata.

Passo 5

Ottima sia calda sia fredda con un contorno di insalata verde mista.