Frittata Soffiata

Ingrediente principale

Uova

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 6
• Sale
• Pepe
• Burro: 30 G
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Prosciutto Cotto: 100 G
• Birra: 1 Cucchiaio

Preparazione

Rompere le uova, separando i tuorli dagli albumi; mettere i primi in 1 piatto fondo, unirvi sale e pepe in abbondanza, poi il parmigiano e sbattere con 1 forchetta.

Passo 2

Diluire con 1 cucchiaio di birra e aggiungere il prosciutto tritato.

Passo 3

Montare a neve 4 albumi e incorporarli al composto, mescolando con delicatezza.

Passo 4

Imburrare una larga pirofila, versarvi il composto preparato e mettere in forno a calore medio, lasciando cuocere per 15 minuti.

Passo 5

Servire nel recipiente stesso di cottura.