Frittelle Al Cocco

Ingrediente principale

Riso

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale: 1 Pizzico
• Zucchero: 100 G
• Latte: 100 Cl
• Uvetta Sultanina: 100 G
• Riso: 300 G
• Cocco Grattugiato Essiccato: 100 G

Preparazione

Portare a ebollizione il latte con lo zucchero e un pizzico di sale, unire il riso, l'uvetta e il cocco.

Passo 2

Cuocere a fuoco basso, mescolando, finché il latte è assorbito.

Passo 3

Far intiepidire e unire le uova.

Passo 4

Versare sul piano di lavoro unto d'olio e livellarlo fino a fare un quadrato alto 3 cm.

Passo 5

Tagliare a losanghe, infarinarle e friggerle in olio bollente.

Passo 6

Sgocciolarle sulla carta assorbente e servirle cosparse con altro cocco.