Frittelle Di Maiale

Ingrediente principale

Maiale

Persone

4

Ingredienti

• Per Guarnire:
• Uova: 6
• Sale
• Farina: 2 Tazze
• Burro: 40 G
• Latte: 1 Tazza
• Olio Per Friggere
• Porro: 1
• Crescione
• Scalogno Tritato: 3 Cucchiai
• Lonza Di Maiale Tagliata A Dadini: 500 G

Preparazione

Cuocere, in 40 g di burro, 500 g di lonza di maiale tagliata a dadini.

Passo 2

Scolarla e nel fondo di cottura aggiungere altri 20 g di burro, dove soffriggere 3 cucchiaiate di scalogno tritato.

Passo 3

Battere assieme 2 tazze di farina, 6 uova, una tazza di latte, sale e 20 g di burro fuso fino ad ottenere una pastella.

Passo 4

Versare dentro la pastella il maiale ed il porro.

Passo 5

Amalgamare bene il composto a cucchiaiate in olio bollente per farle dorare da entrambi i lati.

Passo 6

Guarnire con crescione e servire.