Frittelle Di Polenta

Ingrediente principale

Polenta Di Mais

Persone

4

Ingredienti

• Zucchero: 3 Cucchiai
• Uvetta Sultanina: 100 G
• Olio D'arachidi: Abbondante
• Rum: 2 Cucchiai
• Uovo Intero: 1
• Zucchero Semolato
• Farina Bianca: 3 Cucchiai
• Lievito Per Dolci: 1 Cucchiaino
• Polenta Di Mais Fredda: 1000 G
• Per Rivestire Le Frittelle:

Preparazione

Sciacquate l'uvetta e mettetela a rinvenire nell'acqua tiepida.

Passo 2

Passate la polenta dal passaverdure montato con il disco più fine lasciandola cadere in una ciotola.

Passo 3

Unitevi l'uovo sbattuto, la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, il rum e l'uvetta scolata e asciugata.

Passo 4

Mescolate bene fino ad ottenere un impasto uniforme che risulterà  piuttosto denso.

Passo 5

Scaldate abbondante olio d'arachidi nella padella e, quando è ben caldo, versatevi il composto a cucchiaiate (la misura giusta è un cucchiaino da tè colmo) e scolatele non appena saranno bionde.

Passo 6

Adagiatele su un doppio foglio di carta da cucina e, quando si sono un po' intiepidite, rotolatele nello zucchero semolato.

Passo 7

Per servirle accomodatele a cupola su un piatto rivestito di carta pizzo.