Frittelle Di Verdura Con Salsa Ai Peperoni

Ingrediente principale

Peperone Rosso

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Olio D'oliva
• Farina: 150 G
• Basilico
• Burro: 80 G
• Acqua
• Carota: 1
• Peperone Rosso: 40 G
• Peperone Verde: 60 G

Preparazione

Mettere in una padella acqua, burro e sale.

Passo 2

A bollitura aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere una polentina.

Passo 3

Togliere dal fuoco, lasciar riposare per 3 minuti ed aggiungere il peperone verde a cubetti, la carota grattugiata, il basilico tritato e le uova, mescolandole una alla volta.

Passo 4

Rosolare il peperone rosso e frullarlo in modo da ottenere una salsa.

Passo 5

Formare delle frittelle e friggerle per 3 minuti.