Frittelle Lucane

Ingrediente principale

Farina Bianca

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Acqua: 50 Cl
• Olio Per Friggere
• Alloro: 1 Foglia
• Zucchero A Velo
• Semolino: 1 Cucchiaio
• Farina Bianca: 250 G

Preparazione

In una casseruola portate a ebollizione l'acqua con un pizzico di sale, la foglia di alloro e l'olio d'oliva.

Passo 2

Toglietela dal fuoco, versatevi le farine in una sola volta e mescolate con un cucchiaio di legno.

Passo 3

Rimettete sul fuoco e cuocete a fuoco basso per una decina di minuti, rimescolando a otto, in modo da passare sempre per il centro della casseruola.

Passo 4

Quando il composto sarà  liscio e compatto, togliete l'alloro, versatelo su un piatto largo leggermente bagnato o unto, livellatelo e lasciatelo raffreddare.

Passo 5

Tagliatelo a rombi e friggeteli in olio caldo.

Passo 6

Appena le frittelle saranno dorate, scolatele su una carta assorbente, disponetele su un piatto, spolverizzatele con zucchero a velo e servitele.