Frittelline Di Pomodoro

Ingrediente principale

Pomodori

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Farina: 125 G
• Basilico
• Burro: 1/2 Cucchiaio
• Uovo: 1
• Pomodori Maturi Ma Sodi: 4

Preparazione

In una terrina preparate la pastella unendo alla farina setacciata l'uovo, il sale, mezzo cucchiaio di burro fuso e tanta acqua quanto basta per ottenere un composto liscio e omogeneo.

Passo 2

Lasciate riposare la pastella per un'ora.

Passo 3

Nel frattempo lavate, asciugate, private dei semi e tagliate a fette regolari i pomodori.

Passo 4

Cospargete di basilico e pepe ogni fetta da entrambi i lati.

Passo 5

Passate le fettine nella pastella, friggetele in abbondante olio bollente.

Passo 6

Quando sono diventate di un bel colore dorato ritirate le frittelline con la paletta forata, asciugatele su carta da cucina, salatele e servite.