Fritto Vegetale

Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Farina: 50 G
• Uovo: 1
• Carciofi: 4
• Zucchine: 4
• Mentuccia: 1 Mazzetto
• Cimette Di Cavolfiore: 12
• Finocchi: 2
• Yogurth Magro
• Mela Renetta: 1
• Cipolle Di Tropea: 2
• Pera Matura (scorza): 1

Preparazione

Con farina, uovo e sale preparare 1 pastella.

Passo 2

Lavare e tagliare le verdure: zucchine e cipolle a sfoglie, carciofi, finocchi, mela, a spicchi.

Passo 3

Immergere tutte le verdure nella pastella coi rametti di mentuccia e friggerle.

Passo 4

Preparare una salsa di yogurth e menta per intingervi i fritti.