In una pentola mettete 5 cucchiai di olio e soffriggetevi la cipolla e il sedano tritati, unite tutte le verdure private di eventuale pelle e semi, tagliate a pezzetti.
Passo 2
Coprite con 150 cl di brodo, salate e cuocete piano per un'ora.
Passo 3
Frullate il composto, scaldatelo di nuovo.
Passo 4
Insaporitelo con tre cucchiai di olio ed erba cipollina tagliuzzata.
