Mettete a bagno la colla di pesce in una ciotola colma d'acqua fredda.
Passo 2
In un casseruola fate scaldare il vino lentamente, unitevi lo zucchero e la colla di pesce strizzata, mescolate e quando tutto è sciolto mettete in frigorifero per una notte.
Passo 3
Disponete la frutta lavata e tagliata a pezzetti in una coppa piuttosto larga alternando con cura i colori in modo da creare un bell'effetto cromatico e ponete in frigorifero per alcune ore.
Passo 4
Poco prima di servire versate nella coppa la gelatina di vino che deve avere una consistenza semifluida.
Passo 5
Cospargete la superficie con la menta fresca tritata e servite.
