Scottare per qualche istante 500 g di champignon affettati in acqua salata e aceto.
Passo 2
A parte preparare una salsetta mescolando 1/2 bicchiere d'olio d'oliva, il succo di un limone, 2 spicchi d'aglio, una manciata di prezzemolo tritato, 6 filetti d'acciughe e un cucchiaio di capperi, tutto tritato.
Passo 3
Versare la salsina sui funghi e condire con pepe appena macinato.
Passo 4
Mescolare e lasciare marinare per qualche ora prima di servire.
