Pulite bene i funghi, tagliate i gambi e scavate un po' all'interno le cappelle, conservando la polpa.
Passo 2
Tritate finemente gambi e polpa.
Passo 3
Fateli quindi appassire in una padella con l'aglio e due cucchiaiate d'olio.
Passo 4
Unite il prezzemolo e il basilico tritati, salate e pepate.
Passo 5
Levate la pentola dal fuoco e amalgamate con una cucchiaiata abbondante di pangrattato.
Passo 6
Distribuite il composto all'interno delle cappelle.
Passo 7
Ponete in una pirofila con due cucchiaiate d'olio le cappelle e spolverizzatele con sale, pepe e il timo fresco.
Passo 8
Passate in forno a 170 gradi per 20 minuti circa.
Passo 9
Io ho sempre sperimentato la ricetta con champignon, data la stagione, ma vi garantisco che l'insieme risulta comunque molto appetitoso, sia come contorno ad un arrosto o a della carne alla brace, sia come 'antipasto vegetariano'.
Passo 10
L'unica cosa essenziale è l'impiego di aromi (prezzemolo, basilico, timo e aglio) assolutamente freschi e non secchi o surgelati.
