Funghi E Melanzane

Ingrediente principale

Funghi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 2 Spicchi
• Origano: Abbondante
• Funghi Porcini: 400 G
• Melanzane: 4
• Pomodori Passati: 500 G

Preparazione

Pulire i funghi e affettarli.

Passo 2

Tagliare le melanzane a dadi, salarle e lasciarle a perdere acqua.

Passo 3

Soffriggere l'aglio schiacciato nell'olio ed eliminarlo appena prende colore.

Passo 4

Versare nel tegame funghi e melanzane e farle insaporire qualche minuto.

Passo 5

Salare, pepare e unire i pomodori passati.

Passo 6

Spolverizzare con abbondante origano, mescolare e cuocere coperto e a fuoco medio per circa 1 ora.