Pulite i funghi, staccate le teste dai gambi e tritate questi ultimi.
Passo 2
In un tegame scaldate due cucchiai d'olio, fatevi colorire l'aglio, insaporitevi i gambi tritati, salate e pepate.
Passo 3
Ritirate dal fuoco, eliminate l'aglio, mescolate il resto con il pancarré ammorbidito nel latte e strizzato, l'uovo, due cucchiai di formaggio grattugiato, il prezzemolo, sale e pepe.
Passo 4
Amalgamate, riempite con il composto le teste dei funghi, insaporitele con un filo d'olio, sistematele in un tegame appena spennellato d'olio.
Passo 5
Cuocete coperto e a fiamma media per 15-20 minuti.
