Fusilli Alla Cernia

Ingrediente principale

Cernia

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Carota: 1
• Cipolla: 1
• Prezzemolo
• Sedano
• Origano
• Scalogno: 1
• Pomodori: 4
• Porro: 1
• Pasta Tipo Fusilli: 320 G
• Cernia (tranci Puliti): 5 Tranci
• Malvasia: 4 Cucchiai

Preparazione

Far soffriggere scalogno, carota, sedano e prezzemolo tritati; aggiungere i tranci e farli rosolare.

Passo 2

Salare, pepare, unire la malvasia e far evaporare.

Passo 3

Cuocere coperto per 20 minuti.

Passo 4

Frullare 2 tranci e tagliare a dadini gli altri 3.

Passo 5

Fare un sugo con pomodori, origano e sale e cuocere per 15 minuti.

Passo 6

Unire i tranci frullati.

Passo 7

Lessare i fusilli, scolarli e condirli con il sugo e i tranci tagliati a dadini.