Fusilli Peperoni E Melanzane

Ingrediente principale

Peperoni

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Cipolla: 1
• Peperoncino Piccante: 1
• Peperone Rosso: 1
• Peperone Giallo: 1
• Pasta Tipo Fusilli: 320 G
• Melanzana Lunga: 1

Preparazione

Soffriggete la cipolla tagliata finemente col peperoncino, pulite e tagliate a striscioline i peperoni e a dischetti la melanzana, aggiungeteli alla cipolla e fateli 'appassire' fuoco vivace.

Passo 2

Togliete il peperoncino, aggiustate di sale, coprite e fate cuocere per una decina di minuti.

Passo 3

Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, condite col sugo alle verdure e servite ben caldi.