Galletti Al Rabarbaro

Ingrediente principale

Galletti

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Zucchero: 1 Cucchiaino
• Pepe
• Olio D'oliva
• Acqua: 1/2 Bicchiere
• Galletti: 4
• Coste Di Rabarbaro: 1000 G

Preparazione

Pulire e fiammeggiare 4 galletti, salarli, peparli, irrorarli con olio e cuocerli per 20 minuti in forno già  caldo a 220 gradi.

Passo 2

A parte pulire 1000 g di coste di rabarbaro e cuocerle a fiamma dolce per 20 minuti con 1/2 bicchiere d'acqua.

Passo 3

Unire 1 cucchiaino di zucchero, rimescolare e passare il tutto al setaccio.

Passo 4

Servire i galletti su un piatto caldo contornati con la purea di rabarbaro, con patate arrosto e insalata di cetrioli.