Sgusciate i gamberi, lavateli accuratamente sotto acqua corrente e asciugateli con carta assorbente da cucina.
Passo 2
Fate soffriggere nell'olio lo spicchio d'aglio schiacciato, quindi eliminatelo appena avrà preso colore.
Passo 3
Unite le code dei gamberi e lasciate dorare a fiamma viva per 5 di minuti.
Passo 4
Salate e pepate.
Passo 5
Aggiungete tutte le erbe tritate finemente e la paprica, bagnate con il vino e proseguite la cottura, sempre a fuoco vivo, per 8-10 minuti, quindi servite.
Passo 6
Servite con un'insalata verde oppure, in stagione, con asparagi lessati conditi con olio e limone.
