Lavateli e fate bollire una casseruola di acqua leggermente salata.
Passo 3
Gettatevi i gamberi e lasciate cuocere per cinque-otto minuti.
Passo 4
Versateli in un passino e rinfrescateli sotto l'acqua fredda.
Passo 5
Lasciateli sgocciolare.
Passo 6
Spremete il limone.
Passo 7
Mettete i gamberoni in un'insalatiera, salate se necessario, pepate, aggiungete il succo di limone e mescolate.
Passo 8
In una ciotola emulsionate con una forchetta l'olio, con l'erba cipollina tritata, il sale e il pepe.
Passo 9
Versate questa preparazione sui gamberi, mescolate e lasciate in frigorifero coperto fino al momento di portare in tavola.
Passo 10
Tagliate il melone a metà , eliminate i semi e tagliatelo a fette.
Passo 11
Tagliate a fette anche l'avocado.
Passo 12
Tagliate due fette di melone e due di avocado a cubetti.
Passo 13
Prima di servire, sgocciolate i gamberi e distribuiteli sulla metà di un piatto di portata; adagiate sull'altra metà del piatto le fette di melone e di avocado.
