Gamberoni Alla Bordolese

Ingrediente principale

Gamberoni

Persone

4

Ingredienti

• Cognac: 1 Bicchierino
• Sale
• Prezzemolo Tritato: 1/2 Cucchiaio
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Vino Bianco Secco: 1/2 Bicchiere
• Timo: 1 Rametto
• Burro: 20 G
• Carota: 1
• Polpa Di Pomodoro: 4 Cucchiai
• Paprica: 1 Pizzico
• Scalogni: 2
• Gamberoni Freschi: 8

Preparazione

Mondate e riducete a piccoli dadini la carota e gli scalogni poi fateli appassire nel burro con un rametto di timo tritato.

Passo 2

Intanto fate saltare in un'altra padella i gamberoni non sgusciati con 2 cucchiai di olio poi innaffiateli con il Cognac e fiammeggiate.

Passo 3

Unite le verdure appassite, la polpa di pomodoro ed il prezzemolo tritato.

Passo 4

Bagnate con il vino, salate leggermente, aggiungete la paprica e cuocete a tegame coperto per 10 minuti.

Passo 5

Accompagnate la preparazione con del riso pilaf.