Sbriciolare gli amaretti e bagnarne metà con il caff?e metà con il cognac Battere i tuorli con lo zucchero e la vaniglina, aggiungere 2 albumi montati a neve, amalgamare con la frusta e unire la panna montata.
Passo 2
Versare a strati in uno stampo gli amaretti al caff? la crema, gli amaretti al cognac e ancora la crema.
