Gelatina Di Mandorle

Ingrediente principale

Mandorle

Persone

4

Ingredienti

• Per Guarnire:
• Zucchero: 14 Cucchiai
• Acqua: 250 G
• Latte: 250 G
• Ananas Sciroppato
• Colla Di Pesce: 5 Fogli
• Ciliegine Candite
• Estratto Di Mandorle: 1 Cucchiaio

Preparazione

Far bollire 250 g di acqua con 4 cucchiai di zucchero.

Passo 2

Togliere dal fuoco, aggiungere la colla di pesce (precedentemente ammorbidita in acqua fredda) e, quando si sarà  sciolta, unire il latte.

Passo 3

Versare il composto in uno stampo da budino e porlo in frigorifero.

Passo 4

Far bollire in un litro d'acqua lo zucchero rimasto: estrarre la gelatina dallo stampo, versarvi sopra lo sciroppo ottenuto e rimetterla in frigo.

Passo 5

Servire decorando con ciliegine e ananas.