Gelatina Di Selvaggina

Ingrediente principale

Colla Di Pesce

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Colla Di Pesce: 9 Fogli
• Fondo Di Selvaggina (v. Ricetta): 75 Cl

Preparazione

Fate scaldare il fondo di selvaggina in una casseruola.

Passo 2

Mettete a bagno la colla di pesce in una terrina piena d'acqua fredda, lasciatela ammorbidire, quindi scolatela, strizzatela e fatela sciogliere nel fondo caldo.

Passo 3

Regolate di sale e lasciate raffreddare.