Gelato Al Gelsomino

Ingrediente principale

Gelsomino

Persone

4

Ingredienti

• Rum: 1 Bicchierino
• Zucchero Semolato: 150 G
• Albumi D'uovo: 4
• Fiori Di Gelsomino: 50 G

Preparazione

Mettete il gelsomino, freschissimo appena colto, a macerare in mezzo litro d'acqua per qualche ora, quindi filtratelo.

Passo 2

Ponete una pentola sul fuoco con l'acqua aromatizzata che avrete ottenuto e portatela ad ebollizione.

Passo 3

Poi, versatevi lo zucchero e fatelo fondere mescolando continuamente.

Passo 4

Togliete dal fuoco e fate raffreddare, aggiungete gli albumi, il rum, mescolate e ponete in un contenitore nel congelatore o nella gelatiera finché non si sarà  formato un sorbetto morbido.

Passo 5

Servite in tavola.