Gelato Di Mandorle

Ingrediente principale

Agar Agar

Persone

4

Ingredienti

• Sale Marino: 1 Pizzico
• Malto Di Mais: 2 Cucchiai
• Succo Di Mela Senza Zucchero: 100 Cl
• Agar Agar In Fiocchi: 8 Cucchiai
• Crema Di Mandorle: 3 Cucchiai
• Caffè Di Cereali Solubile (yannoh): 3 Cucchiai

Preparazione

Mettete la crema di mandorle nella pentola e stemperatela versandovi, a poco a poco e a fiamma bassa, il succo di mela; aggiungetevi un pizzico di sale, il malto il caff?di cereali solubile e l'agar agar in fiocchi.

Passo 2

Lasciate sobbollire qualche minuto e mettete a raffreddare in bicchierini da gelato di carta o in coppette di vetro.

Passo 3

L'agar agar si addensa a temperatura ambiente e non sarebbe necessario il frigorifero: potete scegliere il grado di freddo che desiderate a seconda che preferiate mangiare un semifreddo, un gelato o un dessert naturale.