Separare i tuorli dagli albumi e montare a neve questi ultimi.
Passo 2
Lavorare con cura il mascarpone con lo zucchero, poi aggiungere i tuorli e gli albumi e successivamente la panna che dovrà essere montata con l'aiuto di un frullino.
Passo 3
Distribuite in 4 coppette e porre nel congelatore per 4 ore circa.
Passo 4
Nel frattempo preparare la salsa: pulire 100 g di frutti di bosco, frullarli con la grappa ed il succo di limone e cuocerli su fuoco basso per 10 minuti circa.
Passo 5
Servire il gelato guarnito con la salsa e decorando a piacere con i frutti di bosco rimasti.
