Gelato Di Prugne

Ingrediente principale

Prugne Nere

Persone

4

Ingredienti

• Zucchero: 250 G
• Acqua: 25 Cl
• Albume D'uovo: 1
• Cannella: 1/2 Stecca
• Arancia: 1
• Prugne Nere: 400 G

Preparazione

Lavate le prugne, togliete i noccioli, tagliatele a pezzettini senza sbucciarle; riuniteli in una grande ciotola con due cucchiai di zucchero e la buccia grattugiata dell'arancia; lasciate riposare il tutto una decina di minuti.

Passo 2

Nel frattempo portate a ebollizione l'acqua con il rimanente zucchero e la stecca di cannella; lasciate bollire cinque minuti; togliete la stecca di cannella; fate raffreddare lo sciroppo e unitelo alle prugne.

Passo 3

Frullate tutto a lungo.

Passo 4

Versate il composto nella gelatiera e procedete seguendo le istruzioni.