Gnocchi Al Crescione

Ingrediente principale

Crescione

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Burro: 30 G
• Porro: 1 Pezzetto
• Panna Fresca: 100 G
• Senape: 1 Cucchiaino
• Crescione: 200 G
• Gnocchi Di Patate: 1000 G

Preparazione

Mondare e lavare il crescione, scartando le foglie più dure.

Passo 2

Tritare il porro.

Passo 3

Scaldare il burro in 1 padellino, unire il porro e farlo ammorbidire, aggiungere poi il crescione e cuocerlo per 2 minuti, fino a quando sarà  appassito.

Passo 4

Frullare il tutto, versare il purè di crescione di nuovo nel padellino, unire la panna, la senape, salare e mescolare tenendo in caldo su fuoco bassissimo.

Passo 5

Cuocere gli gnocchi, disporli sul piatto di portata e condirli con la salsa al crescione.