Gnocchi Al Ragù Bianco

Ingrediente principale

Besciamella

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Vino Bianco
• Burro
• Carota: 1
• Cipolla: 1
• Sedano: 1 Costa
• Formaggio Grana Grattugiato
• Besciamella: 1 Tazza
• Pasta Tipo Gnocchi Di Patate: 350 G
• Coscia Di Coniglio: 1

Preparazione

Disossare la coscia di coniglio e tritare grossolanamente la polpa.

Passo 2

Rosolare in olio e burro le verdure tritate finemente.

Passo 3

Unire la carne, farla dorare poi bagnarla col vino.

Passo 4

Cuocere per 30 minuti.

Passo 5

Levare dal fuoco, aggiungere la besciamella e mescolare bene.

Passo 6

Buttare gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolarli con una schiumarola.

Passo 7

Versarli in una zuppiera e condirli con il ragù di coniglio e il grana.