Gnocchi Alla Bava

Ingrediente principale

Patate A Pasta Gialla

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Burro: 1 Noce
• Farina Bianca: 120 G
• Formaggio Fontina: 100 G
• Latte Intero: 15 Cl
• Farina Di Grano Saraceno: 100 G
• Patate A Pasta Gialla: 1000 G
• Formaggio Toma: 100 G

Preparazione

Preparare un impasto morbido con le patate lesse passate e le due farine.

Passo 2

Ricavarne tocchetti da passare sui rebbi di una forchetta.

Passo 3

A fuoco basso sciogliere la noce di burro, unirvi 20 g di farina bianca, quindi il latte; dopo 2-3 minuti unire la fontina e far fondere; salare e pepare.

Passo 4

Condirvi gli gnocchi già  lessati in acqua salata.