Gnocchi Alla Romana Con Mozzarella

Ingrediente principale

Mozzarella

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Tuorli D'uovo: 3
• Latte: 100 Cl
• Noce Moscata
• Formaggio Parmigiano
• Semolino: 250 G
• Burro (o Margarina): 80 G
• Mozzarella

Preparazione

Far bollire il latte con un po' di sale.

Passo 2

Versarvi il semolino, mescolando per non far formare grumi e far cuocere, sempre mescolando, per 15 o 20 minuti.

Passo 3

Togliere dal fuoco, aggiungere i tuorli (o anche le uova intere), la noce moscata ed il parmigiano.

Passo 4

Versare su un ripiano o su una placca inumidita, stendere il composto con l'aiuto di una spatola bagnata in uno strato alto circa un dito.

Passo 5

Quando sarà  raffreddato tagliare, servendosi di un bicchiere, in dischetti.

Passo 6

Sistemare i dischetti in una teglia imburrata, sovrapporre ad ogni disco una fettina di mozzarella ed un altro disco, cospargere di parmigiano e far gratinare al forno.