Gnocchi Alle Erbe

Ingrediente principale

Spinaci

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Pangrattato
• Pepe
• Aglio: 2 Spicchi
• Salvia
• Farina: 2 Cucchiai
• Burro: 150 G
• Formaggio Grattugiato: 2 Cucchiai
• Menta
• Spinaci Surgelati: 400 G

Preparazione

Lessare gli spinaci e insaporirli in 50 g di burro.

Passo 2

Passare al setaccio gli spinaci, unire la menta tritata, le uova, la farina, il formaggio e il pangrattato.

Passo 3

Salare, pepare e formare degli gnocchi.

Passo 4

Cuocerli per 7-8 minuti in acqua salata in ebollizione.

Passo 5

Far rosolare nel rimanente burro l'aglio con menta e salvia.

Passo 6

Scolare gli gnocchi e condirli con il burro alle erbe.