Gnocchi Di Castagne

Ingrediente principale

Castagne

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Burro
• Farina Di Castagne: 200 G
• Patate Bollite: 1000 G

Preparazione

Lessare le patate sbucciarle, passarle ancora calde.

Passo 2

Incorporare al purè la farina di castagne 40 g di burro e le uova.

Passo 3

Impastare il tutto fino ad ottenere una pasta elastica, formare gli gnocchi.

Passo 4

Portare a bollore abbondante acqua leggermente salata, versarvi gli gnocchi uno ad uno, lasciandoli bollire qualche minuto: quando vengono a galla ritirarli con la schiumarola.

Passo 5

Condire con burro fuso.