Gnocchi Di Patate Con Seppioline E Pesto

Ingrediente principale

Seppioline

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Aglio: 1 Spicchio
• Olio D'oliva Extra-vergine: 200 G
• Prezzemolo: 1 Cucchiaio
• Pinoli: 10 G
• Scalogno: 1
• Pomodori Freschi: 200 G
• Gherigli Di Noci: 4
• Foglie Di Basilico: 30
• Gnocchi Di Patate: 1000 G
• Seppioline (senza Tentacoli): 500 G

Preparazione

Sbollentate i pomodori, sbucciateli, privateli dei semi e tagliateli a dadini.

Passo 2

Riducete le seppie a striscioline.

Passo 3

Fate appassire uno scalogno, tritato, in due cucchiaiate di olio.

Passo 4

Unitevi le seppioline e i dadini di pomodoro e cuocete per circa 3 minuti.

Passo 5

Completate con una cucchiaiata di prezzemolo tritato; salate.

Passo 6

Passate al mixer il basilico con le noci, i pinoli, uno spicchio d'aglio, l'olio e il sale.

Passo 7

Cuocete gli gnocchi, scolateli quando vengono a galla e conditeli con il pesto cosଠpreparato e con le seppioline.