Gnocchi Di Patate E Ortica

Ingrediente principale

Ortica

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Prezzemolo Tritato
• Farina: 350 G
• Sale Marino Integrale
• Noce Moscata
• Formaggio Grana: 50 G
• Patate A Pasta Gialla: 1000 G
• Ortica Lessata E Strizzata: 150 G

Preparazione

Lessare le patate e passarle allo schiacciapatate.

Passo 2

Condire la purea ottenuta con sale, prezzemolo, noce moscata, grana grattugiato e lasciar raffreddare.

Passo 3

Unire l'ortica passata al tritatutto, uova e farina e impastare.

Passo 4

Dall'impasto lavorare dei serpentelli e tagliarli a tocchetti.

Passo 5

Condire con un sughetto di pomodoro fresco.