Gnocchi Insoliti

Ingrediente principale

Riso

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Pangrattato
• Salvia: Alcune Foglie
• Burro
• Noce Moscata
• Riso: 250 G
• Formaggio Grana Grattugiato
• Sugo Di Pomodoro (facoltativo)

Preparazione

Lessare il riso al dente, scolarlo, incorporarvi 50 g di burro, una grattata di noce moscata, le uova, abbondante grana, 30 g di pangrattato e mescolare per ottenere un composto morbido e omogeneo.

Passo 2

Far riposare per 30'.

Passo 3

Ricavarne, con l'aiuto di un cucchiaio da dessert, piccoli gnocchi.

Passo 4

Gettarli in acqua bollente salata e scolarli, con una schiumarola, quando vengono a galla.

Passo 5

Condirli con burro fuso, salvia e grana oppure con sugo.