Gnocchi Verdi

Ingrediente principale

Spinaci

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Patate: 750 G
• Farina: 250 G
• Burro: 15 G
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 4 Cucchiai
• Panna: 2 Cucchiai
• Spinaci: 300 G
• Passato Di Pomodoro: 200 G

Preparazione

Lessare gli spinaci, strizzarli e passarli al setaccio.

Passo 2

Fare lo stesso con le patate e unirle agli spinaci con la farina e un pizzico di sale.

Passo 3

Lavorare la pasta e ricavarne degli gnocchi di circa 2 cm.

Passo 4

Scaldare l'olio, unire il passato, salare, cuocere pochi minuti e unire la panna.

Passo 5

Lessare gli gnocchi e condirli con la salsa, poco burro e il parmigiano.