Granchio Ripieno Di Riso Ai Peperoni E Zafferano

Ingrediente principale

Granchio

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Vino Bianco: 10 Cl
• Burro: 20 G
• Cipolla Rossa: 1
• Peperone: 1
• Zafferano: 1 Bustina
• Brodo Di Pesce: 100 Cl
• Granchio: 500 G
• Riso Carnaroli: 100 G

Preparazione

Cuocere il granchio nel brodo per 5 minuti.

Passo 2

Pulirlo e spolparlo.

Passo 3

Rosolare la cipolla tritata, aggiungere il riso, tostare e bagnare con vino bianco.

Passo 4

Aggiungere il peperone tagliato a julienne e cuocere aggiungendo il brodo.

Passo 5

Verso la fine aggiungere la polpa del granchio e lo zafferano.

Passo 6

Mantecare col burro e riempire la corazza del granchio.

Passo 7

Infornare a 180 gradi per 5 minuti.