Mettete lo zucchero in una casseruola con l'acqua e portate ad ebollizione.
Passo 2
Togliete lo sciroppo dal fuoco ed incorporatevi quattro tazzine di caff?molto forte, rimestando con un cucchiaio di legno; lasciate raffreddare completamente.
Passo 3
Versate il composto nelle vaschette dei ghiaccio e tenetelo in freezer per 2-3 ore, rimestando ogni 30 minuti.
Passo 4
Montate la panna a neve molto consistente, unendovi lo zucchero vanigliato (ricordate che affinché l'operazione riesca perfettamente, la panna deve essere molto fredda).
Passo 5
Trascorso il tempo convenuto, distribuite la granita in quattro bicchieri.
Passo 6
Mettete la panna in una tasca da pasticceria con la bocchetta a stella e decorate a piacere la superficie delle granite.
