In una terrina mescolate lo zucchero a velo e il succo di lime, aggiungete lo Champagne e versate la miscela ottenuta in un contenitore col fondo piatto, quindi mettete questo nel freezer.
Passo 2
La granita si solidifica più rapidamente lungo il bordo del contenitore.
Passo 3
Potete consumare prima questa parte oppure mescolarla a quella ancora liquida.
Passo 4
Mescolate più volte la granita durante la fase di congelamento.
Passo 5
Al termine, raschiate la granita con un cucchiaio.
Passo 6
Al momento di servire, pelate i tamarilli, tagliateli a fettine sottili e ponetene due sul fondo di otto coppe di vetro.
Passo 7
Distribuite la granita nelle coppe, versatevi sopra la salsa all'arancia e decorate con fettine di carambola e chicchi di melagrana.
