Per ottenere una buona grappa alla ruta, bisogna servirsi di una grappa secca, con nessun retrogusto o quasi.
Passo 2
Le grappe dolci, infatti, falsano l'inimitabile severità dell'erba svalutandone l'aroma.
Passo 3
Per prepararla, potete lasciar macerare per 30 giorni la ruta nella grappa e quindi levarla, ma l'iconografia classica impone di servire col rametto nella bottiglia.
Passo 4
Se siete estimatori di grappe, ne esalterete le doti.
